La grotte du Sarcoui, visible depuis le puy des Goules, témoigne de l'activité passée dans la Chaîne des Puys. Cette grotte a une histoire bien particulière qu'il ne reste plus qu'à découvrir !
La grotte du Sarcoui est localisée sur le flanc du volcan le Grand Sarcoui. Il est aussi appelé « le chaudron » par sa ressemblance avec un chaudron renversé : sa forme de coupole au sommet aplati lui a donné ce surnom populaire. La lave à l’origine du Grand Sarcoui est très claire, presque blanche. Elle est appelée "la domite".
Les mérovingiens ont exploité les flancs du Sarcoui sous la forme de carrière, ils en ont extrait des blocs de lave pour confectionner des sarcophages. Cette activité aurait donné le nom au volcan : Sarcoui (dérivé de cercueil ?). D’autres carrières similaires sont présentes dans plusieurs dômes. Ces carrières historiques témoignent de l’ampleur des exploitations des époques anciennes (gallo-romaine et haut Moyen Âge).
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