L’arkose est une roche sédimentaire de la famille des grès, composée de grains de quartz, feldspaths et micas, liés par un ciment argileux. Sa couleur varie selon les gisements et au fil du temps : beige, dorée, ocre, rose… L’ancienneté de l’exploitation résulte de son affleurement à l’air libre. L’extraction et la taille de la pierre était, avec la culture de la vigne, la principale activité des habitants. En 1848, les carrières fournissaient du travail à onze ateliers. La carrière à ciel ouvert située à l’entrée du village est la dernière à fermer vers 1930, époque où elle produisait surtout des meules de moulin.
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